Salutare dragi prieteni,

Daca in articolul trecut v-am spus povestea mea in cel de astazi si in urmatoarele vreau sa va povestesc cum am facut trecerea de la un stil de viata carnivor la unul preponderent vegetarian.

La inceput mi sa parut ceva foarte greu dar am zis ca nimic nu poate fi imposibil. Cu toate astea trebuia sa compensez cu ceva lipsa proteinei animale cu cea vegetala. Asa ca astazi o sa va vorbesc despre seminte, o sursa naturala de proteine, minerale si acizi grasi esentiali.

 

Semintele de insemintele de in

Semintele de in au un continut bogat de vitamine , minerale si fibre. Constituie o sursa importanta de acizi garasi Omega 3, esentiali pentru organism si au un continut bogat de fibre solubile.

Un consum frecvent de seminte de in (aproximativ 50 g pe zi) contribuie la reducerea gradului de colesterol.

Beneficiile semintelor de in:

-stimuleaza digestia
-scad colesterolul si nivelul zaharului in sange
-protejeaza sistemul cardio vascular
-combat oboseala si stresul
-previn anumite cancere
-au proprietati antiinflamatorii
-impietica formarea pietrelor la fiere
-combat migrenele
-imbunatatesc somnul
-combat constipatia
-previn osteoporoza

Cum putem consuma semintele de in:

Semintele de in se pot fi consumate intregi sau macinate, fiecare forma avand alta utilitate.
Semintele de in ingerate intregi sunt indicate persoanelor supraponderale datorita continutului energtic al uleiului gras.
Inmuiate intr-o cana cu apa si lasate peste noapte vor devenii o pasta moale si gelatinoasa. In aceasta formula va avea efect calmant asupra stomacului si intestinelor.
Uleiul de in obtinut prin presare la rece scade colesterolul si trigliceridele, eficient pentru sanatatea parului si a unghiilor.

 

Semintele de floarea soareluiseminte-de-floarea-soarelui

Semintele de floarea soarelui contin grasimi sanatoase, fibre si proteine, vitamine (E, B1, B6, acid folic), minerale ( magneziu, seleniu, mangan, cupru, fosfor), tryptofan si fitosteroli.

Beneficiile semintelor de floarea soarelui:

-previn atacurile de cord si a accidentelor vasculare cerebrale datorita continutului mare de magneziu
-ajuta la reglarea digestiei si buna functionare a intestinelor
-combat oboseala, stresul, insomnia
-ajuta la indepartarea depozitelor de grasime din organism
-alina durerile inflamatorii, articulatiile, ulcerele gastrice, eruptiile de piele datorita continutului de antioxidanti
-previn infarcturile
-elimina retentia de apa datorita continutului bogat de potasiu

Cum putem consuma semintele de floarea soarelui:

Se consuma in stare cruda sau prajite si adaugate in salate sau diferite preparate din legume. Semintele de floarea soarelui pot fi transformate in pateuri sau sosuri. Pentru a beneficia pe deplin de proprietatile lor semintele trebuie consumate crude.
Pentru a imbunatatii digestia bea un pahar cu apa inainte de consumarea acestor seminte.

 

seminte de susanSemintele de susan ( mai multe detalii despre susan gasiti aici )

Semintele de susan sunt foarte bogate in proteine, grasimi sanatoase, fundamental necesare unei bune functionari a metabolismului si a sistemului endocrin, iar in afara de aceasta contin un aminoacid esential numit metionina. Grasimile nesaturate pe care le contine impreună cu lecitina si fitosterolul fac din semintele de susan un aliment care ajuta la reducerea colesterolului din sange. Semintele de susan contin de asemenea, calciu, fier si zinc, minerale care ajuta la functionarea normala a organismului, la formarea oaselor si dintilor, ajuta la metabolizarea grasimilor si carbohidratilor, previne impotenta. Semintele de susan contin antioxidanti si au proprietati anti-cancerigene.
Semintele de susan au in continut magneziu si alti nutrienti, ajutand la prevenirea diabetului.Diabeticii care au probleme cu hipertensiunea arteriala trebuie sa stie ca aceste seminte ajuta la scaderea ei. Zincul din ele ajuta la producerea de colagen, ceea ce ii confera pielii mai multa elasticitate si sustine reparararea tesuturilor vatamate.

Beneficiile consumului de susan

-semintele de susan pot preveni osteoporoza datorita calciului continut
-sunt laxative
-efect detoxifiant pentru ficat si rinichi
-semintele de susan intaresc sistemul imunitar, mai ales in cazurile de oboseala cronica si convalescenta
-cresc fertilitatea si sunt afrodiziace
-arsurile se trateaza cu un terci din seminte de susan rasnite si apa
-uleiul de seminte de susan calmeaza arsurile in urma expunerii excesive la soare
-ofera un aport energetic insemnat in afectiunile de nutritie
-uleiul de susan are proprietati emoliente care ajuta la pastrarea pielii fine
-unul dintre cele mai cunoscute beneficii ale semintelor de susan se refera la efectul antiinflamator si antioxidant pe care acestea il au asupra organismului -scad efectul radioterapiei si neutralizeaza radicalii liberi, previn si sunt adjuvante in artrita, astm, migrene, dureri asociate ciclului menstrual, si in scleroza multipla.
-sunt antitumorale: specialistii sustin ca substantele din semintele de susan inhiba dezvoltarea celulelor canceroase in melanomul malign precum si in cazul cancerului de colon.
-semintele de susan alina in suferinte precum hemoroizii, constipatiile, indigestiile.

Cum putem consuma semintele de susan:

Semintele de susan sunt o foarte buna alternativa pentru lapte. Laptele de susan se aseamana la gust cu laptele de origine animala si are un continut mare de calciu.
Pentru ca organismul sa asimileze componentele nutritive ale semintelor de susan acestea trebuiesc prajite sau rasnite, altfel ele se evacueaza intregi, fara a fi digerate.
Macinate in rasnita si asociate cu miere, dimineata pe stomacul gol o lingurita de seminte macinate si una cu miere, aduce un aport de calciu
Puteti sa le adaugati in bomboane sau prajituri raw vegane, in diferite sosuri si dressinguri, in salate.
In antichitate halvaua facuta din susan si miere era folosita in Babilonia de catre femei pentru a-si prelungi tineretea si frumusetea iar soldatii romani o foloseau pentru a fi puternici si a avea energie.

Majoritatea semintelor uscate trec prin corpul nostru fara sa fie digerate sau procesatesu sunt eliminate la fel cum au fost inghitite ( adica intregi). De aceea se recomanda inmuierea lor pentru cateva ore sau o noapte, pentru a fi siguri ca isi indeplinesc scopul.

In urmatoarele articole o sa va prezint alte seminte si utilitatile acestora.

P.S.Tu cum iti completezi necesarul de energie? Lasa te rog mai jos un comentariu cu metodele folosite de tine.